Rådjur med kantareller recept

Örtkryddat rådjur

Servera med sallad och sockerärter. Stek kantarellerna i smör, tillsätt grädde och sky, låt puttra ihop till en simmig sås

Matklubben.nu

Portermarinerad höstgryta med kantareller

vildsvin, älg, hjort, rådjur) (alt. Portermarinerad höstgryta medkantareller, foto. En mustig gryta med smak av skog och vilt

Taste by Louise

Använd dig av grytbitar av till exempel älg, hjort, ren, vildsvin eller rådjur. Grytor medkantareller blir allra godast om man först torrsteker kantarellerna vid sidan om i en egen panna så vätskan kokar bort, sen saltar och tillsätter en klick smör

Kryddburken.se

Färsbiffar av rådjur

Servera med stekta kantareller eller annan god svamp och ugnsrostade. Blanda sedan det med färsen. mald rådjursfärs

Hotell Tvärdraget

Viltgryta med smak av Kantarell

Tillsätt grönsaker, kryddor samt kantareller. Häll i grädde och smaka av med salt och peppar. av med maizena utrörd i vatten

Touchoftaste

Älgfärsbiff med potatispuré, rårörda vita vinbär och smörstekta kantareller

Lägg till att min bloggkollega Ulrik ringer mig på jobbet och undrar om jag vill köpa rådjur och du har en omöjlig ekvation att lösa i en liten ynklig lähenhetsfrys

Glimten i grytan

Höstgryta

Serveras med kokt potatis. kantareller. Red med lite majsena utrört i vatten till lagom konsistens. kantareller

Hotell Tvärdraget

Älgstek med kantarellsås och rönnbärsgelé

Jag är särskilt förtjust i dess struktur men även att den faktiskt saknar lite av den där rika viltsmaken som man exempelvis finner i rådjur

Karlstein

Rådjurssadel med kantarellsås med blåbär

Hacka löken och stek sedan i smör medkantarellerna. Framme vid den antagligen mest kända biten kött man tillagar och äter på rådjur, nämligen rådjurssadeln (ytterfilén/ryggbiffen)

winendine.se

Jägargryta med svamp

6 1 1/3 kg grytbitar av vilt t ex älg, rådjur matfett salt och svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 lagerblad 5 enbär ca 3 msk vetemjöl 3 dl rött vin 1/4 dl konc viltfond (på flaska) 3 1/2 dl vatten 4 gula lökar 1 stor paprika 400 g kantareller eller annan svamp 2 dl vispgrädde 3 msk tomatpuré lite soja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kinesisk soja 20 % rabatt ICA Asia 150 ml Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Asiatiska såser 10 % rabatt Santa Maria 200 - 500 ml Mer info Ladda kupong

www.ica.se

Per Morbergs viltgryta med skogssvamp

Blanda den med resten av ingredienserna i en bunke. Lägg köttbitarna i marinaden, täck med plastfolie och ställ bunken i kylen över natten

www.koket.se

Kantarellsås med konjak

Väldigt ofta gör jag min smakrika och enkla kantarellostsås, men när jag tillagade rådjur så gjorde jag en kantarellsås med smak av konjak

Få lite matro

Rådjursskinka i slow cooker - med ljuvlig kantarellsås

Kantarellerna hade jag fått av min svärsons pappa, och de hamnade i såsen som blev helt sagolikt god till rådjuret

Kjerstis mat och prat

Hjortfilé med kantarellrisotto, grönkålspuré & rödvinssky

Du kan självklart byta ut hjorten mot rådjur, älg eller annat kött – vilt eller inte. Har du valt färsk svamp steker du den separat och tillsätter den mot slutet, stek den först i torr panna utan fett tills vätskan avdunstat – därefter tillsätter du smöret och steker kantarellerna gyllene och fina