Röd gul trumpetsvamp sås recept

Hjortsadel med blåbärssås, krämig potatispuré och svart & gul trumpetsvamp

Hjortsadel med mild viltsmak serverat tillsammans med en mustig blåbärssås med rödvin, en krämig och len potatispuré efter ett recept av Heston Blumentahl samt smörstekt gul och svart trumpetsvamp

Bara mat...och lite till

Smakrika viltfärsbiffar med trumpetsvampsås

Låt ströbrödet svälla i grädden. Den gräddiga såsen är fullproppad med godis, svart trumpetsvamp, sherry och gelé

cat's bak- och matblogg

Svamprisotto serverad med parmesangratinerat kycklingbröst och rödvinssky

Finhacka den gula löken. Risotton smaksatt med mängder av parmesan men också fullproppad med smak från både Karl Johan och svart trumpetsvamp

cat's bak- och matblogg

Lasagne med köttfärssås på vin och morot varvat med parmesanbechamel

Ev torkad svart trumpetsvamp eller trattkantareller. Köttfärssås. Bechamelsås. Låt såsen koka upp och dra ner värmen och sjud en stund

I producentens mage

Älg, Vildsvins kebab

Servera i värmda tunnbröd eller pitabröd tillsammans med isbergssallad, lök och fefferoni toppat med vitlökssåsen

Tasteline

Fredagsversionen av Soppa & Pannkakor

ljust bröd, gärna surdeg. schalottenlök el gul lök. I skåpet hittade jag mina sista torkade svarta trumpetsvampar efter sommarens session i skogen runt Svartå

Den som äter palsternackor

Rensauté med rotfruktsflan i vilt- och messmörsås

Lägg sedan gul svamp på den mörka såsen och mörk svamp ovanpå den gulasåsen. Gör sedan den första såsen

Matklubben.nu

Renstek med portvinssås, västerbottenskroketter, linser med svamp och svartkål

Doppa dem sedan i vetemjöl, söndervispade ägg och till sist panko ströbrödet. t ex trattkantareller eller svart trumpetsvamp

Matklubben.nu