Klyfta rödbetorna och skiva äpplet i tunna skivor. Strö över fetaost och grovt hackade valnötter. Fördela rödbetor, äpple och avokado jämnt över det gröna
Lägg rödbetorna i en ugnsform och häll på lite olivolja och smaksätt med salt, peppar och timjam (om du använder färsk timjam så tillsätt den först efter röbetorna kommit ur ugnen)