Sista av allt dyker den inlagda rödlöken upp som en liten joker med sin härliga syrlighet. Den lilla chilihettan från brödet blandas skönt med den gräddstekta svampen som i sin tur fungerar utmärkt med osten och den milda viltsmaken på älgfärsen
Rör om löken ungefär vart tionde minut så den blir jämnt stekt. Skala och skär löken i klyftor. Lägg i en stor plastpåse och dela klyftorna med fingrarna