Reducera på kraftig värme tills hälften återstår Tillsätt fond och en näve färsk timjan. Sila, smaka av med salt och blanka av med en klick smör Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 135 2 msk smör. 2 timjankvistar
Tillsätt hackad timjan och smaka av med salt och peppar. färsk timjan finhackad. Gör så här. Karamelisera sockret i en kastrull till en vacker gyllenbrun färg
Rödvinsås. Vispa ihop grädde, fond och kryddor, blanda med rotfrukter och lök. Rödvinsås. Klä en ugnsfast form med bakplåtspapper och fyll med rotsaksblandningen, packa hårt och väl
Jag blev så nöjd med såsen oxå denna gång. Börja med såsen. Red mjölet med lite vatten o blanda i såsen. 4 dl vin1 msk konc oxfond1 tsk socker1 tsk rosmarin1 tsk timjan3 msk smör1 msk mjölFläskfile. 1,5 kg svensk fläskfileSalt ,peppar, ½ dl chilisås, 2 msk olivolja, timjan o pepparLägg först fläskfilen i marinaden o in i kylen ett par timmar
Tillsätt tomatpuré, buljong, hälften av vinet och timjan. Börja med att snitta köttbiten ytligt fyra gångar diagonalt först åt ena hållet sedan åt det andra så det bildas ett snyggt rutmönster
