ta ut o låt stå tills fläskfilen e klar. Efter gratängen har tagits ut ut ugnen så bryner du filen o sen lägger du den i en ugnsform o steker den i ugnen till den når en temp på 72 grader
Tomatpure och honung vet jag inte om det ska vara i rödvinsås men det blev det i allafall i min. Jag är ingen älskare av vin i maten men kan erkänna att tillkött kan det vara gott med en vinsås
Tillsätt farinsocker och låt det fräsa med. Krydda köttet med salt och peppar och bryn runt om i smör. Tillsätt mjölk och smör och rör ihop till en puré
Rör i tomatpuré och fräs vidare någon minut till. Putsa köttet från eventuella senor och hinnor. Rör ut potatismjölet med lite vatten och vispa ner i såsen Sila bort det hackade och häll tillbaka såsen i kastrullen
Ta ut plankorna och häll rödvinsås på oxköttet och bearnaisesås på fläskköttet. Skiva köttet i lagom tjocka skivor och stek dem efter eget tycke, om man vill ha välstekt eller blodigt
rödvinsås, örtsmör eller bearnaisesås. Visst, Alla hjärtans dag kanske är lite klyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, lite mysigt är det ändå