Jag serverade tillsammans med belugalinser, rödvinssås och en karljohan liknande svamp som jag inte har sett tidigare (kommer inte ihåg vad den heter), svampen skivade jag på längden och stekte i smör
Parmesanpanerade lammracks med potatismos och rödvinssås. Jag har fått ställa in en massa roliga planer och håller tummarna för att jag blir frisk till nyår
VintipsHär låter vi den syrliga rödvinssåsen möta ett maffigt och smakrikt Rioja-vin. Du kan också byta ut rotfrukterna mot haricots verts som du steker imsmör tillsammans med hackad rödlök
På bilden är de serverade med blomkålsmousse, ugnsrostade potatisklyftor och en mustig rödvinssås. Gnid in lammracksen och grilla dem sedan i ugnen till rosa perfektion, helst på låg värme efter att de stekts hastigt i het panna för att få fin yta
Servera med en rödvinssås och säsongens grönsaker. Värm upp ugnen till 200 grader. Stek lammet i ugnen i 12 till 18 minuter, beroende på hur välstekt du vill ha köttet
Rödvinssås med rostad vitlök. Tillsätt grönsaker och timjan som får fräsa med ett par minuter. Kanske behöver man putsa lammracksen något men oftast är de
