Röka ål recept

Rökt ål med äggstanning och krutonger

Rökt ål med äggstanning och krutonger

Ål är väl inte det mest politiskt korrekta att äta men har man väl fått tag på ål så är det ju synd att låta den förfaras
Smörrebröd med rökt ål

Smörrebröd med rökt ål

Befria ålen från skinn och ben. Lägg en sträng äggröra mellan ålen. Dela den på längden och lägg 2 strängar ål över brödet. 1 bitar rökt ål
Ål is all around

Ål is all around

Först äter man rökt ål med äggröra, sedan åker det in en snaps. Därefter blir det kokt ål med potatis och senapssås, å en lille en
Mousse på rökt fisk

Mousse på rökt fisk

Rensa ålen, mosa köttet med gaffel och blanda det med moussen. Ca 250 g rundrökt ål. Rensa siken och kör köttet till mos med citron och kryddor i en mixer
Smörrebröd ett rejält tilltugg

Smörrebröd ett rejält tilltugg

Små smörgåsar överrösta av goda pålägg med rena smaker i härliga kombinationer.  Skala räkorna, skär fina skivor av laxen samt rensa ålen från ben och skinn
Enkelt sätt att laga till god kålpudding.

Enkelt sätt att laga till god kålpudding.

) I boken om husmanskost finns det många spännande gamla recept, eller vad sägs om det berömda lungmoset (Håkan mår illa varje gång han hör det ordet), halmad ål eller kokt rökt grishuvud
Laga egen Sushi enkelt

Laga egen Sushi enkelt

Lax, tonfisk, tigerräkor, pilgrimsmusslor, vit fisk (som piggvar eller gädda), ål, ostron, sjöborre, bläckfisk,omelett, fiskrom, gurka, avokado, rättika, rökt eller kokt skinka, rostbiff
Fisk men inga inläggningar

Fisk men inga inläggningar

Om ni nu mot all förmodan har börjat ledsna en liten aning på sillinläggningar och rökta ålar och allt vad som hör julbordet till i fiskväg, så kanske det helt enkelt är dags att svänga ihop en gratäng

Julbord 2010

Lägg därefter i brysselkålen som bara ska bli varm. brysselkål. ) lax (kallrökt) (gick åt ca 0,5 kg) creme fraiche (2 förpackningar) hackad rödlök (2 st) ishavsrom (2 förpackningar) rökt ål ägg (gick åt 9 st) bröd (vörtbröd, fint bröd och dansk rågbröd. Totalt gick det åt ca 1 bröd) ost & smör rödkålssallad (rödkål, apelsin, feta, dressing. skal från 1 apelsin + apelsinsaften, vitvinsvinäger, salt, olivolja) ruccolasallad (ruccola i bottnen, galiamelon i bitar, skivad rödlök, salt & peppar) Janssons frestelse Julskinka & kött köttbullar prinskorv senap Mamma & Pappas hemmagjorda brunkål Mormor Sivs leverpastej rödbetsallad (gjorde på 1 kg. Blev ca 1 stor matlåda över) Julkryddade brysselkål (1 nät brysselkål förkoks på förmiddagen. 1 nät brysselkål
Laxtårta och smörgåsbordets historia

Laxtårta och smörgåsbordets historia

Smörgåsbord är en traditionell svensk "rätt" som är ett samlingsnamn för en buffémåltid. Vad brukar ett smörgåsbord innehålla
Tinas ålmacka

Tinas ålmacka

Tärna ålen, gurkan och äpplet och skär gräslöken fint. Lägg ingredienserna i en bunke och blanda med senapen, citronskalet, crème fraichen och riv ner pepparroten
Skånsk ålmacka

Skånsk ålmacka

10 cocotteformar (7 centemeter i diameter) 10 skiva kavring 500 g rökt ål (filévikt) 0,75 dl vetemjöl 3 dl mjölk 3 ägg 1 krm salt smör, till formar och bröd 2 Granny Smith äpple 2 knippe gräslök 2 knippe dill 1 dl krasse 3 msk vinägrett salt peppar
The Bull & Last, Kentish Town

The Bull & Last, Kentish Town

Toaletterna hade pardörrar som låstes med hasp och gamla fina gjutna toalettpappershållare från en gammal Londonfabrik
Matplatsens krämiga grekiska lax 4p

Matplatsens krämiga grekiska lax 4p

Inte sagt att han inte äter fisk, för han formligen älskar musslor, tonfisk, bläckfisk, räkor, rökt fisk, rökt ål, stekt sill, inlagd sill

Julbord hos Millan & Chrisse 2011

Till det serveras dessutom flera sallader, ägg, bröd, ost, smör och rökt ål. Köttbullar, Prinskorv, Julskinka, Österlensenap, Senapssås, Brunkål, Julkryddad brysselkål, Leverkorv & rödbetssallad

Lätt sätt att få i sig fet fisk!

Ibland är det svårt att få till att äta fet fisk till huvudmålen minst tre gånger på en vecka, som man ”bör” göra för att få i sig tillräckligt
Middag på Eelbrook, Fulham

Middag på Eelbrook, Fulham

Vi delade också på en portion rökt ål (jag vet, lite fy på oss men vi njöt i alla fall i fulla drag) med rödbeta, äpple, spenat och pepparrot