Röka kött saltlake recept

Fooled Pork a.k.a Vegansk Pulled Pork

Fooled Pork a.k.a Vegansk Pulled Pork

Ungefär som att köra ursprungsreceptet på nötkött och säga kött som kött, det ska ju ändå marineras. Servera till exempel så som jag gjorde med frallor, coleslaw, picklad rödlök, sallad, limeklyftor och koriander eller som kött till tacos, eller i en burrito
Omelett, perfekt på många sätt!

Omelett, perfekt på många sätt!

Har aldrig rimmat kött förut överhuvudtaget så det blir en helt ny erfarenhet. Pippin har simmat i saltlaken sedan igår kväll och jag är så spänd på hur resultatet blir
Grilltips i skövde nyheter.

Grilltips i skövde nyheter.

Att grilla kött är betydligt svårare än att steka kött, tycker jag. De innehåller massa aromater, e-nummer, konserveringsmedel, saltlake etc

Matrelaterad historia - blandat

* Saltning naturligtvis - torrt (drar saften ur köttet) eller som saltlake. ('filé', egentligen det långa smala köttstycke, som ligger på rostbiffens inre sida
Bokrecension: Rök

Bokrecension: Rök

Jag vill ju inte spoila för mkt men förutom kött, fisk, fågel, grönsaker och skaldjur får man tips på vad för ingredienser man kan röka och ha som smaksättning i annan matlagning

Rökt kyckling

Lägg i kött eller kyckling och på med lock. 10% saltlake. /Carina 10% saltlake. Rökt kyckling. 1 liter vatten
Pasta med rådjur, hjortron och kantareller

Pasta med rådjur, hjortron och kantareller

Finstyckade ett rådjurslår i veckan som jag från början tänkt röka helt. Har du viltkött framme och behöver en snabb lunch eller god middag så är detta ett superrecept

Fooled Pork

Servera till exempel med frallor, coleslaw, picklad rödlök, sallad, limeklyftor och koriander eller som kött till tacos, eller i en burrito
Fooled Pork

Fooled Pork

Jag ska inte moralisera för mycket, men jag tycker att man ska ta sig en funderare på sina matvanor och tänka på vad man faktiskt äter när man äter kött