Mal köttet tillsammans med späck, vitlök och lök ner i en skål. Nu är det ju kanske inte var och varannan människa som har ett eget rökeri hemma, men ni kan ju höra er för om det finns något lokalt rökeri, en affär som själv röker produkter eller någon som har ett hobbyrökeri hemma
Herr Mårtensson ville prova att fixa hamburgare med röksmak utan att använda konstgjord rökarom i köttet, vilket innebar att även marinatorn och röklådan plockades fram
Skulle ni nu inte ha sån tur så finns det ändå en lösning, de flesta ICA-affärer har nämligen paketerat lättrimmat kött som också har en lätt smak av rök, dock är det smaksatt med rökarom och alltså inte rökt på "riktigt"
Om du inte har rökta revben kan du använda annat rökt kött. Peppar-i-te-sil tycker jag själv är smart. Tur att man har vänner som är lika knäppa som en själv
Skölj köttbiten och gnid in salt, peppar och paprikapulvret. Plockmat är alltid bra när man bjuder många och att man själv kan plocka på det man gillar
Dubbelmarinera kött är något som vi gjort flera gånger i vårt kök, faktiskt var det vad vi bjöd på för ett decennium sedan när vi hade överraskningsbröllopsfest
Vi bestämde oss för att använda nötkött som vi har hemma i frysen, och tog en rejäl bit fin högrev. Vi har själva ännu ingen gjutgärnsgryta eller lergryta eftersom vi hittills kört det mesta i tryckkokare, men vad har man grannar till om inte att låna saker av
Moset med sina smaker av lagrad ost och oregano talade på något sätt för sig självt när tuggan intogs och köttet…Jaköttet blev mycket bättre på detta sätt än när man kör på högre temperatur under kortare tid eller steker/grillar den direkt
Du hittar många fler recept som är LCHF-vänliga under flikarna Soppor, Kött, Sallader, Aioli/Majonnäs/Sås/Pesto, så jag hoppas du själv vill botanisera bland recepten och se om något ytterligare kan passa dig
