Vi hade både sill, rökta räkor med aioli och fjällröding, hemgjord potatissallad och fransyska. Annars hade jag förmodligen gjort en god sås av spadet som blir av fisken i foliepaketet och serverat klyftpotatis och en god sallad till
Hon har bott i trakterna av Hjo hela sitt liv (där även jag är född), så färsk eller rökt Vätternfisk såsomröding och sik har stått på bordet nästan jämt
Om du inte har tillgång till fiskfilé så kan du äta äggröran tillsammans med till exempel makrill i tomatsås, rökta musslor, kräftstjärtar, räkor, sardiner, tonfisk eller något annat gott från hav och sjö
Prova till grillad eller rökt fisk, exempelvis makrill eller röding. Den här såsen serverade jag min matväninna & tillika mästerkocken Sigrid Bàràny när jag bjöd henne på damlunch
Men jag fick tag på rökt fisk och även färsk röding. Efter min jobbardag i Jönköping bestämde jag mig för att stanna i Gränna och köpa lite rökt fisk vid hamnen
Röktfjällröding till pangpris, dyra fin-grönsaker, rabarber och dadlar kom med mig hem. Bena ur fisken och dela ned i lagom stora munsbitar i den kalla såsen
