Renfile timjan recept

Renfilé till festmiddag

Renfilé till festmiddag

Skölj av linserna i durkslag och koka dem i vatten som du kokat upp med lagerblad, salt och timjan. 1 kvist timjan. 1 kvist timjan
Potatisterrin

Potatisterrin

1 msk hackad timjan. 1 msk hackad timjan. Till kvällens Nyårssupé har jag föbrett en potatisterrin. Festlig att arrangera på tallriken tillsammans med råddjursfilé, renfilé, lammytterfilé och oxfile
Ren med palsternackskräm och pumpapuré

Ren med palsternackskräm och pumpapuré

Blåbärssås2 rödlökar 75 cl rött vin 5 kvistar timjan 2 dl blåbär 1 l kalvfond 2 msk mörk maizena 1 tsk salt svartpeppar (efter smak) ca 50 g smör. 1Ren600 g renfilé 2 tsk salt 2 tsk peppar 10 kvistar timjan 4 klyftor vitlök 0,5 dl rapsolja 25 gram smör
Snabbpicklad lök och vinbär

Snabbpicklad lök och vinbär

en liten kvist färsk timjan. timjan i en kastrull. Är ni många gäster är det bra att sila bort lagen och försöka peta bort lagerblad, timjan, peppar- och korianderkorn så att det går snabbt att servera de picklade lökskivorna och vinbären utan att det droppar
Renfilén på annorlunda sätt...

Renfilén på annorlunda sätt...

Börja med att putsa och torka av renfilen, putset och hinnor du avlägsnat från filen lägger du i en kastrull med ½ liter vatten
Renfilé från Nittedal

Renfilé från Nittedal

Det här momentet kan göras strax före serveringen eller i samband med stekningen av själva renfilen. 1 tsk skuren, färsk timjan. Koka på svag värme kålroten tillsammans med apelsinsaften, skalet, sockret och den färska skurna timjanen, skulle det koka torrt tillsätter du lite mera apelsinsaft, och när kålroten blivit helt mjuk rör du ner 1 tsk smör för att avsluta och ge en glans åt kålroten, håll det varmt till servering. Stek renfilen i pannan 2 minuter per sida, salta dem ytterst lätt, tag dem upp och lägg i folie för ett par minuter, eller just så länge som det tar för dig att montera allt det andra färdigt på tallrikarna. 1 tsk skuren, färsk timjan

Plankstek med renfilé

Fördela kantarellerna på valfritt sätt, garnera med timjankvistar. Tillsätt rödvin, vatten, strösocker, kalvfond, vinäger, hel chipotle-chili och timjan

Ren och löja på samma omelett

 Fördela renröran på omeletten, toppa med en klick löjrom och dekorera med en timjankvist i varje. Timjan färsk
Provlagar inför helgens middag

Provlagar inför helgens middag

Tillsätt 500g krossade tomater med chili (ICA´s, staaaaark), 2 msk farinsocker, 1, 5 dl chilisås, 0,5 dl balsamicovinäger, 1 dl sirap, 0,5 dl worchestersås, 1 msk senapspulver, 1 msk oregano, 1 tsk timjan, salt och peppar. 1 tsk timjan

Grillad renfilé med lingonsås

Smaksätt med soya och krossad timjan samt lite salt. 2 krm timjan. Putsa renfilén väl, skär den i knappt centimetertjocka skivor och lägg dem på ett fat