På fatet ligger det rimmatfläsk som legat i en marinad med kanel och andra godsaker, det ger en lite dovare smak åt köttet som passar fint nu när vi går mot höst till
Lägg fläskläggen i en gryta tillsammans med äppelklyftor, lökbitar och lagerblad. När fläskläggen är kokt, lyft upp det i en ugnsform och pensla på rejält med bbq-sås
Jag blev först nyfiken på namnet – tydligen kommer det sig av att kolarbetarna förr åt just den här mättande men billiga maten ofta – och sedan lite skeptisk men ändå nyfiken på ingredienserna… Jag menar, hur gott kan det bli när ingredienserna bara är vatten, mjöl och fläsk
