Ta fram alla ingredienser i god tid innan du börjar laga till patén. Tillsätt äggen ett i taget. Häll i grädden i en tunn stråle när mixern är i gång och kör snabbt ihop till en jämn smet
Förutom den tidigare föreslagna såsen passar en romsås eller en kall spenat- eller örtsås till. Serverar du potatis till räcker den till fler, och serverar du den som förrätt räcker den till ännu fler
Låt svalna och servera med en härlig romsås. Tillsätt ägg, salt, dill och kryddor. En härligt aromatisk laxpaté med ett sting av rosépeppar, chiliflingor, cayennepeppar och dill
Denna gången rörde vi samman även en kall räksås som vi serverade till, förutom romsåsen som vi brukar köra med, och den blev också väldigt lyckad att ha till
Romsås. Den rosa månaden Oktober är till ända för det här året (för min del kan varje månad få vara rosa med hänsyn till att uppmärksamma kampen mot bröstcancer eller all annan form av cancer) och julen är inte här ännu på ett tag