Till det serverades lite stekta rotsakeroch en kall sås på Creme Fraiché och dijonsenap. Bestämde mig för att bräsera i järngryta i ugn, tillsammans med lite stockgrönsaker och vitt vin
Skala och skär rotsakerna i bitar och skiva lök och purjo fint. Senapssås till grytan gillar jag och idag testades Ånges egna senap från Senaperiet och den var jättgod och finns i flera typer och smaksättningar
Servera köttet med äppelsås och ugnsbakade rotsaker. Igår var det stormbyar i Skåne och det har inte varit lätt att hålla sig torr om man vågat sig utomhus
TillagningTa fram en stor gryta som rymmer köttet, rotsakernaoch minst en liter vatten. Lägg köttet i grytan och fyll på med vatten så det täcker köttet