Rotsaker till fisk recept

En ful fisk till middag - inkokt stenbit

I går förenade jag nytta med nöje och tog en långpromenad till Limhamns Fiskrökeri. Stenbit finns utefter landets västkust och  i Östersjön ända upp till Ångermanland
Vintergryta med fisk och rotsaker

Vintergryta med fisk och rotsaker

Lägg på locket och låt koka sakta tillfisken är klar. Häll buljongen över och låt koka till de börjar bli mjuka
Rostade rotsaker med goda röror

Rostade rotsaker med goda röror

- Servera till kyckling, fisk, tofu eller falafel. Funkar lika bra till fredagsmyset som en helt vanlig vardagskväll
Färglada rotsaker i ugn

Färglada rotsaker i ugn

Morötter har alltid tillhört mina favoritgrönsaker, rivna, kokta eller ugnstekta det spelar ingen roll
Fisk under sprött täcke med rotsaksmos

Fisk under sprött täcke med rotsaksmos

Skala rotsakerna och skär dem i mindre bitar. Det lite sötaktiga moset är perfekt tillbehör och kidsen åt med god aptit (jag talade inte om att det var rotselleri i moset förrän efteråt)
(Chardonnay)vin-bakad fisk

(Chardonnay)vin-bakad fisk

Servera med lättkokta rotsaker. Tillsätt. Chardonnay-bakad Fisk 4 port. 4 laxfileer eller annan viltfångad fisk. Häll över såsen ugnsbaka i 20 min på 225° tillsfisken fått färg
Krämig vegetarisk vintergryta - helt vegan - med rotsaker, kokosmjölk och jordnötssmör. Serveras med kokt durra, bananer, kokoschips, rostade jordnötter och mango chutney eller ingefärsjelly

Krämig vegetarisk vintergryta - helt vegan - med rotsaker, kokosmjölk och jordnötssmör. Serveras med kokt durra, bananer, kokoschips, rostade jordnötter och mango chutney eller ingefärsjelly

Tillsättrotsakerna och löken och fräs runt under omrörning så det blir lätt rostat. Jordnötssmör ger grytan en fantastisk smak, och tillbehören - skivad banan, strimlad kokos, rostade jordnötter och en supergod "stingig" chutney eller jelly - sätter den där extra piffen på det hela
Fisksoppa med rotsaker och pepparrot

Fisksoppa med rotsaker och pepparrot

Tillsättfiskfond, vatten, vin och grädde. Till servering. Det är en enkel fisksoppa på billiga råvaror som smakar väldigt gott
Lax med ugnsrostade rotsaker och blomkålsrisotto

Lax med ugnsrostade rotsaker och blomkålsrisotto

Jag börjar nu min tjänst som kokerska/barnskötare på ett litet föräldracooperativägd förskola där ekologiskt, närproducerat är i fokus när det kommer till matlagningen och inget hel- eller halvfabrikat får komma innanför dörrarna
Kokt sej med rotsaker och lök

Kokt sej med rotsaker och lök

Arrangera rotsaker, lök, tomater och fisk. En liten fiskanrättning med inspiration från ett av mina kokboksfynd från bokrean