Ryggbiff helstekt recept

Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Bryn ryggbiffen runt om i smör i en stekpanna. ryggbiff. Putsa köttet och torka av det. Salta och peppra köttet under tiden
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

6 1 1/2 kg ryggbiff eller oxfilé 2 tsk salt 1 tsk peppar 2 msk smör Rödvinssås 1 liten purjolök 1 rödlök 2 morötter 1 palsternacka 3 msk smör 4 msk rårörsocker 6 dl rödvin 4 msk japansk soja 2 msk konc kalvfond salt och peppar ev 2 msk majsstärkelse (Maizena) Rostade rötter och betor 800 g små rödbetor 800 g små gulbetor 3 persiljerötter eller palsternackor 5 vitlöksklyftor 5 timjankvistar 4 msk olivolja 2 tsk flingsalt 2 krm peppar Vitlöksfrästa champinjoner 1 vitlöksklyfta 250 g små skogschampinjoner 1 msk smör 1 msk rårörsocker 1 msk balsamvinäger salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
Helstekt ryggbiff med selleripuré

Helstekt ryggbiff med selleripuré

800 g ryggbiff. Putsa köttet, salta och peppra runt om. Bryn det i en stekpanna med smör, så att det får vacker färg
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp

6 1 1/2 kg ryggbiff eller oxfilé 2 tsk salt 1 tsk peppar 2 msk smör Rödvinssås 1 liten purjolök 1 rödlök 2 morötter 1 palsternacka 3 msk smör 4 msk rårörsocker 6 dl rödvin 4 msk japansk soja 2 msk konc kalvfond salt och peppar ev 2 msk majsstärkelse (Maizena) Rostade rötter och betor 800 g små rödbetor 800 g små gulbetor 3 persiljerötter eller palsternackor 5 vitlöksklyftor 5 timjankvistar 4 msk olivolja 2 tsk flingsalt 2 krm peppar Vitlöksfrästa champinjoner 1 vitlöksklyfta 250 g små skogschampinjoner 1 msk smör 1 msk rårörsocker 1 msk balsamvinäger salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Helstekt fläskfilé, potatiskaka och pepparrotscreme…

Helstekt fläskfilé, potatiskaka och pepparrotscreme…

Denna rätt med en lågtempererad ryggbiff skulle dock kunna få mig att ge skyhöga poäng. I dag var det en sådan där dag då det fanns lite mer tid än vanligt över vilket brukar resultera i att det händer lite mer saker än vanligt runt omkring här hemma
Gravad helstekt biff

Gravad helstekt biff

Blanda salt och socker i en plastpåse, lägg i köttet och gnugga/skaka påsen så kryddorna fördelar sig
Ryggbiff med lök

Ryggbiff med lök

Servera med helstekt smålök och ugnsbakade, timjankryddade potatishalvor och Hellmans caramellised onion
Helstekt rostbiff

Helstekt rostbiff

1,2 kg rostbiff eller ryggbiff. 11 tsk salt. 10,5 tsk svartpeppar, helst nymalen eller nykrossad. 10,5 tsk chiliflakes (valfritt)