Beroende på hur tjocka bitar du har så kan det vara en bra idé att låta de gå en stund i ugnen. Ryggbiff med fettkappan kvar i rejäla bitar ( en per person)
(Det framgår av bilden hur just jag vill ha min ryggbiff. Är biffarna stora steker jag en åt gången. Stunden då man har en bra matidé att leverera, men saknar intressant anekdot att hänga upp den på
kvällens middag vart en perfekt stekt ryggbiff med bakad potatis, bea, sallad och fetaost. Konsekvent är nyckeln och det är bara att stå på sig hur energi krävande det än är
Denna rätt med en lågtempererad ryggbiff skulle dock kunna få mig att ge skyhöga poäng. Diskussionerna handlade om att fläskfilé inte riktigt faller på läppen då denna del oftast är ganska torr och inte smakar så mycket och hurman skulle göra för att denna omtalade grisdel skulle kunna tillagas på ett bättre sätt
Tänk er en perfekt grillad ryggbiff du just beställt in på restaurang som bara är sååå inbjudande när den kommer ut och enligt menyn ska serveras med rödvinssås
Jag ville använda utskuren biff men det var slut så det blev ryggbiff i stället och inte fanns det några färska champinjoner så det fick bli hela på burk
Härliga entrecôter och möra ryggbiffar. Jag vet inte om det är allmänt känt bland alla andra matnördar, men JAG hade ingen aning om att man kunde skiva köttet på fel ledd, förrän jag såg en dokumentär om restaurang NOMA i Köpenhamn
Jag anpassar bara temperaturen efter hurman ligger till med övriga tillbehör. Jag fick tänka om och äpplena fann till slut sin plats i en kryddig chutney tillsammans med ingefära, kanel, curry och chili
Åh, ryggbiff är så jäkla gott. Lär dig hur du helsteker. Nu ska vi lära oss hurman gör och jag lovar att det är både lätt och smakar mycket bättre än färdigköpt
