Ryggbiff innertemperatur recept

Lågtempererad ryggbiff med pumpasallad och pumpacreme…

Lågtempererad ryggbiff med pumpasallad och pumpacreme…

Att tillreda en bit ryggbiff med sin fagra kappa på i 75 grader i ugnen till den har fått sin magnifika innertemperatur på 57 grader och sedan steka på en knaprig yta kan höra till något av det bästa som finns
Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Helstekt ryggbiff med rödvinssås

Bryn ryggbiffen runt om i smör i en stekpanna. ryggbiff. Lägg över steken i en ugnssäker form och stek klart steken i nedre delen av ugnen vid 125º, tills innertemperaturen i köttet är ca 65º, då är köttet rosa
Helstekt ryggbiff med selleripuré

Helstekt ryggbiff med selleripuré

Sätt i en köttermometer och stek köttet i ugnen tills innertemperaturen är 62. 800 g ryggbiff. Putsa köttet, salta och peppra runt om
Ryggbiff med jordärtskockspuré

Ryggbiff med jordärtskockspuré

Hel bit av ryggbiff på låg temperatur i ugnen ger ett saftigt rosa kött. Använd termometer och stek tills det når en innertemperatur av 55 grader för rosa kött
Ryggbiff med pasta och pesto

Ryggbiff med pasta och pesto

Lägg ryggbiffen i en ugnssäker form. Skär ryggbiffen i tunna skivor. Stek i ugnen tills innertemperaturen är 60°C, ca 25 minuter. 600 g Scan ryggbiff
VÄLMÖRAD RYGGBIFF MED PRIMA TILLBEHÖR

VÄLMÖRAD RYGGBIFF MED PRIMA TILLBEHÖR

Den här gången valde jag välmörad ryggbiff, hur gott som helst. Rumsvarma biffar som saltades och pepprades och bryntes i grillpanna, sedan in i ugnen på 130 grader tills köttet får en innertemperatur på 55 grader
BBQ-rubbad ryggbiff

BBQ-rubbad ryggbiff

BBQ-rubbad ryggbiff med prästostslungade sweet potato och chilimayo, 4p. 4 skivor à 180 g ryggbiff. Grilla på direkt värme ca 3 minuter på varje sida till ca 56 C innertemperatur. 180 g ryggbiff
Ryggbiff med svamp- bacon- och lökfräs

Ryggbiff med svamp- bacon- och lökfräs

Ryggbiff serverad med svamp, bacon, lök, rödvinssås och palsternackspuré. 800 g hel ryggbiff. Använd stektermometer och stek tills innertemperaturen är 55 grader för rosa kött. 800 g hel ryggbiff