Jag vill ha mitt nötkött mediumstekt och steker du skivor i stekpannan går det fort. Tänk dock på att det är bättre att "understeka" köttet och sedan låta det vila
Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Ett fint stekt nötkött, gärna ryggbiff eller entrecote med en rödvinssås till… Det är lyxmat tycker jag och inget vi äter så ofta men gott är det
Låt inte morot och sparris ligga i den varma kastrullen för länge utan servera genast Ryggbiff. Ta fram ryggbiffen ur kylen och låt stå rumstempererat i ca 1 timme. Ryggbiff4 st biffar á 200 g 2 krm salt 2 krm nymalen svartpeppar 2 msk färsk hackad timjan 1 msk olivolja