Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt andra föredrar det rött inuti)
Den fungerade också utmärkt till förrätten som bestod av tunt skivad och hastigt stekt ryggbiff, serverad med kastanjer, Karl Johansvamp, brynt smör och en underbar dragonemulsion
Denna fantastiska ryggbiff av älg serveras tillsammans med potatiskaka och lite persiljesmör. 800 gram ryggbiff av älg. FacebookGoogle+TwitterPinterest 800 gram ryggbiff av älg