Ryggbiff älg recept

Supersnabb Entrecote med grönpepparcognacsås

Supersnabb Entrecote med grönpepparcognacsås

Skiva entrecoten i två centimetertjocka skivor. Gnid in med grillkrydda och stek på hög värme efter önskemål (en del vill ha köttet genomstekt – andra föredrar det rött inuti)
Sotad älgcarpaccio med färgpalett

Sotad älgcarpaccio med färgpalett

Sotad älgcarpaccio Parera ryggbiffen så att den blir helt slät. Lägg ner ryggbiffen och stek tills dess att den fått fina linjer
Äpple – fredagsdrinken

Äpple – fredagsdrinken

Ryggbiff av älg med kantarellsås, rårörda lingon och rotfruktsgratäng. Ikväll fortsätter äppeltemat då jag dukar fram en älgcarpaccio
Familjen

Familjen

Den fungerade också utmärkt till förrätten som bestod av tunt skivad och hastigt stekt ryggbiff, serverad med kastanjer, Karl Johansvamp, brynt smör och en underbar dragonemulsion

Ryggbiff av älg med potatiskaka

Denna fantastiska ryggbiff av älg serveras tillsammans med potatiskaka och lite persiljesmör. 800 gram ryggbiff av älg. 800 gram ryggbiff av älg

Ryggbiff av älg med potatiskaka

Denna fantastiska ryggbiff av älg serveras tillsammans med potatiskaka och lite persiljesmör. 800 gram ryggbiff av älg. FacebookGoogle+TwitterPinterest 800 gram ryggbiff av älg
Helstekt ryggbiff

Helstekt ryggbiff

Leif brukar ju aldrig misslyckas när han grillar hela bitar av älg som har fått marinera i ett par dygn
Helstekt oxfilé med kantarellkräm

Helstekt oxfilé med kantarellkräm

En god saftig ryggbiff och mitt hjärta slår volter. Kantarellkrämen borde smaka alldeles utmärkt till älg och hjort och varför inte till lax
Passa på under Krogveckorna

Passa på under Krogveckorna

Vill man inte äta fisk finns det även en ryggbiff med bräserad oxkind med pumpa, gurka och chili på menyn

Biff Stroganoff med saltad gurka

ca 500 g strimlad ryggbiff av älg. ca 500 g strimlad ryggbiff av älg. Biff Stroganoff med saltad gurka. 4 portioner

Dagens...

Grillad ryggbiff av älg med råris, ugnsrostade grönsaker, picklad rödlök, fetaostcrème och granatäppelkärnor

Vilda Biff Rydberg

500 g strimlad ryggbiff från älg. 500 g strimlad ryggbiff från älg. Vilda Biff Rydberg. 4 portioner. Ingredienser

Långlagat vildsvin

Här åt vi tunna skivor av vildsvinet tillsammans med ryggbiff och fläskfilé på nyårsaftonens plankstek

Kälaknöl på mammas vis

Tag en 1,5 kg´s stek (fransyska, rostbiff, innanlår eller ryggbiff)ur frysen. 1,5 kg stek (älg eller nöt)