Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Men täcker man rådjurssadeln med bacon, så får man en saftig stek med en trevlig, lite rökt smak. Tillsammans med gräddsås, klyftpotatis och stekt svamp blir det finmiddag med retrostuk
Sås. Sås. För en tjockare konsistens på såsen – vispa ner redning. Häll kokhet sås över filéerna och servera dem tillsammans med rönnbärsröra, potatisgratäng och gärna lite kokta, smörslungade rotfrukter
Sås. För en tjockare konsistens på såsen - vispa ner redning. Häll kokhet sås över filéerna och servera dem tillsammans med rönnbärsröra, potatisgratäng och gärna lite kokta, smörslungade rotfrukter
Att ha kräftor i kylen som bara väntar på att bli omhändertagna på bästa sätt och att dessutom ha en bit rådjurssadel liggandes på bänken en måndag som denna är väl lite av vardagslyx
Vi blev inbjudna till julmiddag som ändrades till rådjurssadel med hasselbackspotatis, rödvinssås och tomatsallad med en kladdkaka och pistageglass till efterrätt
Till detta gjorde vi Fredriks grymma potatisstomp, en rödvinssås och rotfrukter. Jag hade med mig en hel rådjurssadel kvällen till ära, från min rådjursleverans som jag skrev om här
