Det som är så perfekt är att du oftast kan köpa rotfrukter en och en i affären, vilket gör att du utan att det behöver kosta så mycket kan köpa en sötpotatis, två rödbetor, en gulbeta, två morötter, ja du förstår
– rödbetor. Servera med broccoli och en sås på smulad fetaost vispad med turkisk yogurt. Ibland smular vi fetaost eller skivar mozzarella över, fast godast är den med bara peston/ajvarn med en sås till på fetaost istället
Spola rödbetorna i kallt vatten och gnid av skalen. Lägg på kycklingbitarna i en solformad båge och toppa med skivad rödlök, smulad fetaostoch svarta oliver
Smula över fetaostoch strö över torkad oregano. Lördagens mysmiddag med familjen bestod av oxfilé (bara stekt i panna med salt och peppar), rostade rotsaker (potatis, palsternacka, morot ochrödbeta) ochmedelhavsgrönsaker (efter ett recept från Saras kök)
Koka rödbetorna mjuka för sig och lägg de andra rötterna i en ugnsfast form. Tag ut o smula fetaost över samt strö över rikligt med hackad persilja och timjan
Ersätt pepparrotsvispen med chevre eller fetaost. Vik upp nederkanten och rulla ihop. Lägg på renskav, pepparrot, potatis, rödlök en bit från nederkanten
