Rödvinsmarinerad fransyska med ädelostsås recept

Rödvinsmarinerad fransyska med ädelostsås

Fransyskan (den jag köpte var redan ört/vinmarinerad) marineras med fördel någon /några dagar innan. Jag skivade fransyskan i ca cm tjocka skivor, lät ligga och bli rumstemp innan stekning