Recept På Tortillas Med Kyckling Och AvokadoEnkel LunchsalladStekt Lax Med BlomkålsmosFläskfilé Med Ugnsrostad Blomkål Och KantarellsåsStekt Lax Och Sallad Med Chili-VinägrettLamm Med Potatisgratäng Och Rödvinssås Ingredienser
Så till kålen som vi serverade tillköttet, går bra att förbereda precis som såsen. På varmrättstallriken låg det kalvytterfilé som vi först brynte i hel bit på stekjärnet tills den fick färg
Servera rödvinssåstill en god bit kött och hasselbackspotatis. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
Mest som Black & White, med Rödvinssås och Bearnaise. Kött med en gräddig sås eller Kryddsmör är ju mycket bra för oss som valt att äta LCHF , både till vardag och till fest
Servera direkt till det kött eller fisk du valt. Om du använder en buljong som du tycker är lite tam i smaken kan du tillsätta den direkt så att den också reduceras ner
Tillsätt sockret och tomatpurén. Fräs på lite till. Tillsätt timjanen. Låt nu detta koka ner till halva mängden eller tills att du tycker den är lagom tjock
Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut min sista skinka ifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjur till Råvara”) ur frysen
Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom