Tårta med rökt viltkött Jag använde röktälghjärta till fyllningen och fint skivat rökt ytterlår från dovhjort till dekorationen Recept och reflektioner kring mat
Älgklämma á la jämtland blandningen av rökt hjärta och crème fraiche. Rulla ihop och garnera med tomat och sallad 300 g röktälghjärtaMatklubben.nu
Aptitretare: Kryddiga älgköttbullar med tomatsås och Rökt älghjärta med sötsyrligt lingonäpple Som förrätt /aptitretare tillsammans med lite rester av årets glögg gjorde vi två små tapas. Röktälghjärta med sötsyrligt lingonäpple Recept och reflektioner kring mat
Jordärtskocksoppa med rökt älghjärtaRökt älg hjärta eller annat viltkött, till garnering. ca 4 pers eller 8 pers som förrätt i glas. Inför nästa helg testade jag att göra lite soppa på några jordärtskockor som vi hade kvar i kylen Recept och reflektioner kring mat
