Och svärmor som uppskattar ett glas Morbergs röda, vart så nöjd på bara brödet och vinet…så det beställde hon till nästa gång Och bäst som de är, delar med sig av en stor bit röktälghjärta och en mindre bit nötrulle som de varit och hämtat på Robertssons i Örebro som rökt köttet åt dom
Röktälghjärta med sötsyrligt lingonäpple. Skiva det rökta kötttet tunnt. ca 100 gram röktälghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött). ca 100 gram röktälghjärta (eller annat inte för hårt rökt viltkött)
Rökt älg hjärta eller annat viltkött, till garnering. Inför nästa helg testade jag att göra lite soppa på några jordärtskockor som vi hade kvar i kylen
Röktälghjärta. När du sedan är färdigrökt. Rökt älgtunga. Det var första gången jag rökte en tunga och hade hört att den skulle kokas först, för att inte bli en seg puck
Till varmrätt fick vi älgstek, rökt älgstek och röktälghjärta. Förlovningsfirande. Hade en otroligt trevlig kväll i går då vi blev bjudna på middag hos min syster med familj, och några andra gäster
Hade rökt både ett älghjärta och ett par vildsvinsbogar innan, så jag tänkte att en liten aptitretare kunde vara på plats en av kvällarna innan den gemensamt tillagade middagen