Pressad potatis går alltid hem hos oss, när man ska få upp varenda droppe av en god sås. Vi hade inte tillgångtill barnvakt, och min man hade börjat arbeta efter semestern
Häll i grädde och crème fraiche och värm tills det precis börjar koka. Brynt smörsås. Mixa såsen med stavmixer och smaka av med citronsaft, cayennepeppar och salt
Häll av vattnet och blanda ner smör, gräddfil och salt - mixa till en slät pure. Servera rödingen med sås, pure och grönsaker - garnera med en dillkvist
Vid servering blanda olja med vispgrädde så du får en vackert tvåfärgad sås,. är utvecklad tillsammans med Svenska kocklandslaget och är perfekt anpassad till hur vi bearbetar fisk i norden
Ställ åt sidan medan du pocherar äggen och göra såsen. Diesel och jag var förbi en bondgård Nysveds Gård (klick) ute på ”vår ö” när Daniel åkte ut till havs och fiskade
Servera direkt tillsammans med en god kall sås, nykokt färskpotatis eller en härlig bulgursallad. Såsen går fint att spara ett par dagar om den får stå kallt
Servera direkt tillsammans med en god kall sås, nykokt färskpotatis eller en härlig bulgursallad. Såsen går fint att spara ett par dagar om den får stå kallt
Hittar du någon som säljer röding till ett bra pris, så slå till på ett par fiskar. Häromdagen kom vi över lite fisk och bjöd vi in vännerna på ugnsstekta rödningfiléer och en vårlik citronsås
Mixa dill, senap och olja till en slät sås och ringla den över salladen. Hetta upp en grillpanna och grilla rödingen tills den blir gyllenbrun och får ett vackert mönster
Tillsätt grädden i pannan och låt koka ihop tillsås. Vänd rödingen på köttsidan och tillsätt vin och lök och låt det hastigt koka in på hög värme, lyft upp rödingen på en tallrik så att den inte blir torr
