Sås för falafel recept

Hemmagjord falafel

Hemmagjord falafel

Servera gärna med en sås gjord på lite fetare yoghurt också. Vegetarisk mat är ofta ganska fettsnål (inte den med mycket ost och grädde förstås) så ibland kan det vara svårt att komma upp i tillräcklig kalorimängd för en middag/lunch
Falafel from scratch

Falafel from scratch

Tag ut och servera med färska grönsaker och massor med goda såser och röror. Till min falafel gjorde jag pico de gallo (fast på persilja istället för koriander) och en vitlöksyoghurt
Falafel på gula ärtor

Falafel på gula ärtor

Vi serverar oftast våra falafel inrullade i orientaliska tunnbröd med feferoni, myntasås med paprika, röd sås, baba ganoush och bulgursallad med persilja (se här, här och här)
Falafel med hemlagat tunnbröd

Falafel med hemlagat tunnbröd

Lägg i sallad, falafel och sås i brödet och vik ihop som en tortilla. Hacka chili och blanda ner med örter i såsen
Falafel i wraps

Falafel i wraps

Fyll wrapsen med sallad, sås samt falafel. Hacka paprika, chili och tomater till lagom storlek och blanda med resten av ingredienserna till såsen
Falafel

Falafel

Servera i vitkålsblad med tomatsallad, gurka, sallad och lite sås. Jag har en förmåga att köpa på mig alldeles för många kokböcker och mat/baktidningar
Falafel

Falafel

Falafel är friterade veganska kikärtsbollar/kikärtsbiffar blandade med persilja och kryddor som serveras med grönsaker och olika såsersåsom hummus, tahini- eller yoghurtsås

Falafel

Om du tycker att såsen är för tjock så kan du späda ut den med lite vatten. Hemmagjord falafel med Tahinisås
Falafel (utan ägg) med auberginesås

Falafel (utan ägg) med auberginesås

Här kommer alltså Provkökets tredje recept på falafel - nu utan ägg och utan för-kok. Till falafeln kokades en tjock & smakrik auberginesås
Falafel

Falafel

Servera dem med ris, någon sås och sallad. Klassisk falafel friteras i en djup kastrull med en neutral olja för att få den goda frasigheten i skalet
Falafel i tunnbrödrulle

Falafel i tunnbrödrulle

Lägg till propoints för eventuell sås som måste räknas. Gör eventuellt en vitlökssås på lätt naturell yoghurt med pressad vitlök, salt och peppar
Falafel på gula ärtor

Falafel på gula ärtor

En god sås att ha till blandar du enkelt på tahini, pressad citron och grekisk yoghurt. Det finns så mycket god vegetarisk mat i denna värld att jag ofta blir alldeles full i skratt när någon, för miljonte gången i mitt liv, undrar MENVADÄTERDUEGENTLIGEN
Falafel nr 1

Falafel nr 1

Blanda ingredienserna till falafelsåsen. Så var påsken över, bara sådär, och helt plötsligt är det den sjunde april och det känns som att det var igår det var snö, hagel och blåst (bor ju i och för sig i Göteborg så det HADE ju kunnat vara igår, faktiskt