Sås hummer recept

Hummer i smakrik sås bredvid en skagentoast

Hummer i smakrik sås bredvid en skagentoast

Varken jag eller min pojkvän hade gratinerat hummer tidigare. Om du har köpt en förkokt fryst hummer, se till att lägga fram den i tid så den får tina långsamt
Varm hummer i smörig sås

Varm hummer i smörig sås

Lägg nu upp hummerköttet på varma tallrikar, fördela smörsåsen runt om och garnera med persilja. En lyxig och smidig förrätt som passar också som liten rätt tillsammans med ett glas vin eller Champagne med gott vitt bröd att suga upp såsen med
GRATINERAD HUMMER

GRATINERAD HUMMER

Ta såsen av värmen och rör ner äggulan. Och vilken en läcker färg fru Hummer har. Mera festmat på agendan och denna gång prövade jag gratinera en hummer och redan bara äventyret att klyva och rensa den är nästan  en hel historia i sej, men den tar jag inte nu
Gratinerad hummer med västerbottenost

Gratinerad hummer med västerbottenost

Låt osten smälta i såsen tillsätt sedan maizena som är utblandat med lite lite vatten. Vi ville lyxa till det lite med en god förrätt så det blev gratinerad hummer
Hummer Thermidor

Hummer Thermidor

I stället för champinjoner använde jag mig av kantareller och jag hade lite dill i såsen. Gratinerad hummer har jag gjort förr men aldrig ”orginalet”

Kräftor med 3 goda såser

Krabba, hummer eller räkor smakar såserna också fint till. Här kommer några goda såser som passar till vanliga kräftor
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Smaksätt såsen med vin, salt och peppar och blanda sedan ner hummerköttet. Klyv hummern. Späd med vätskan och låt såsen koka i 3-5 minuter. Gratinerad hummer 2 hummrar, kokta stora. Gratängsås2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl grädde och fiskbuljong 1 äggula 1 msk torr vermouth eller torr sherry salt cayennepeppar
Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer

Blanda i hummerkött och persilja. Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. 1 msk hummerfond. 1 msk maizenaredning (för ljusa såser)
Gratinerad Hummer

Gratinerad Hummer

Förrätt, såser till varmrätten och efterrätten skulle jag stå för. Förrätten blir repris från förra nyår, gratinerad hummer
Västerbottensostgratinerad hummer

Västerbottensostgratinerad hummer

Häll gratängsås över humrarna så att de fylls till brädden. Hummer, Västerbottensostgratinerad hummer. Vi fick sås över och hällde upp i en liten skål på sidan Servera med citron, liten rostad brödskiva och bubblig champagne
Gratinerad hummer med rostat bröd

Gratinerad hummer med rostat bröd

Smält fettet till såsen, tillsätt mjölet och späd med grädden. Dela hummern mitt itu på längden. Ta kastrullen från värmen och rör ner gulor, salt, peppar, svamp och hummerkött
Hummer thermidor

Hummer thermidor

I en ugnsform, ordna hummerköttet och svamp, och täck med sås. Tillsätt såsen och rör om väl. Skär hummerköttet i tärningar
Gratinerad hummer

Gratinerad hummer

Gratängsås. Lite hummer är ju aldrig fel. Gör gratängsåsen (smält smöret, rör ner mjölet och späd med gräddmjölken
Gratinerad hummer med rostat bröd

Gratinerad hummer med rostat bröd

Smält fettet till såsen, tillsätt mjölet och späd med grädden. Dela hummern mitt itu på längden. Ta kastrullen från värmen och rör ner gulor, salt, peppar, svamp och hummerkött
Gratinerad hummer med smak av konjak

Gratinerad hummer med smak av konjak

Blanda försiktigt ner hummerköttet och champinjonerna i såsen. Salta och peppra och rör ner osten, smaka av, såsen ska vara ganska tjock