en grillad köttbit som vi åt det till. Gott som tillbehörtill mycket, t. Blanda ner äppelbitarna i skålen och häll direkt över dressingen så att äpplet inte mörknar i köttet
Gör istället en egen tacoskrydda, salsa och guacamole. Kött ska tillagas med finess och precision för det bästa resultatet, det finns inget facit då smaken är som baken och det finns inga genvägar
Jag har gjort både grönkålspesto till pasta, grönkålscrème tillkött eller fisk både till vardags och fest och nu en salsa verde på grönkål som först serverades med rostad pumpa och fisk varefter resten av salsan slank ner i en sås till stekt kyckling
Färsk tomatsalsa som denna har tillagats i alla fall sen chilin kom till Sydamerika. Jag lärde mig att lägga till oregano genom att kika på en fish taco försäljare i Ensenada i Mexiko
Serveras med potatis eller kötttill Tapas 2 vitlöksklyftor hackade. Salsa brava. 2 vitlöksklyftor hackade, ca 5 st sardeller,1dl hackade mandel,1 burk krossade tomater,1 dl vitt vin, 1tsk spiskummin, salt och peppar,1 chili om man vill