När jag röker lax gör jag helst en saltlake. Varmrökt lax är något som jag alltid kommer att förknippa med sommar och solsken på en av Stockholms mest besökta skärgårdsöar
Jag köpte en skinkstek som jag sedan låtit ligga i saltlake i en vecka. Jag vispade ihop ett helt ägg med två matskedar av min hemgjorda senap plus lite extra chilipulver
Nu ska den ligga i saltlaken till nästa helg för att då kokas & griljeras. Kör med glädje mot jobbet i min varma sköna bil, ringer svärmor som säger att dom har ström på hennes jobb i stan iaf
