Servera till exempel så som jag gjorde med frallor, coleslaw, picklad rödlök, sallad, limeklyftor och koriander eller som kötttill tacos, eller i en burrito
* Saltning naturligtvis - torrt (drar saften ur köttet) eller som saltlake. "Den egentliga högsommaren, då köttet vanligen står något högre i pris, lämnar för skafferiet ett så stort antal grönsaker och bär till inläggning, att den omtänksamma husmodern nu förser sig, medan tid är