Scampispett recept

Grillade lax- och scampispett

Grillade lax- och scampispett

Blanda samtliga ingredienser till glacen i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Skär laxen i kuber. Trä laxbitarna och räkorna på väl blötlagda träspett
Nudelwok med scampispett

Nudelwok med scampispett

Har verkligen fastnat för att woka, så himla gott. Till woken idag blev det spett med scampi men det funkar lika bra att marinera kyckling och trä på spett, i mitt tycke ännu godare
Het skaldjurshäll med vitlöksaioli

Het skaldjurshäll med vitlöksaioli

4 scampispett. 4 scampispett. Jag är en person som gillar att djävlas. Det ska dock ske med finess. Jag snackar inte om att lägga krokben för pensionärer, mer om att djävlas med baktanke

Scampispett och nudelwok

 Blanda ingredienserna till marinaden och låt scampin (eller kycklingbitarna) marinera ca 1 timme.  Sätt ugnen på grill och 250º
Pilgrimsmussla och scampispett

Pilgrimsmussla och scampispett

Lägg upp på tallrik risotton ihop med sparrisen, pilgrimsmusslor och scampispettet ovanpå. En underbar sommarrätt att samlas kring grillen med

Heta scampispett (4 spett)

Skala vitlöksklyftorna och halvera pilgrimsmusslorna. Varva räkor, pilgrimsmusslor och vitlöksklyftor på spetten

Scampispett

Blanda ihop olja, citronsaft, citronpeppar, örtsalt och salladslök. Lägg i scampin och marinera minst 1 timme, gärna längre

Här kommer recepten på vårbuffén!

Vårbuffé a la Gourmetmorsan Sashimi på lax med koriander Marinerad fläskfilé Vårrullar med sweet chilisås Risottobollar med soltorkade tomater och basilika Bresola med ruccula, parmesanost och pinjenötter Grillad halloumi med chili, citron och pinjenötter Rostad sparris med tomatvinägrett och pinjenötter Sallad med gula, röda tomater, valnötter, fetaost Kronärtskockskräm Mangosås Scampispett Grillade scampispett Beräkna 5 scampi per spett

Grillad scampi på spett

Pressa en vitlöksklyfta i en liten skål med olivolja, riv skalet från limen och pressa ur saften. Tillsätt den finhackade chilin, salta och peppra

Rostad paprikasoppa

Servera med ett scampispett och ostblandningen. Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur paprikorna. Lägg paprika och hela vitlöksklyftor på en plåt