Till den rökta laxen, som blev suveränt god, gjorde vi en sallad med sockerärter, avokado, blandade salladsblad, rädisor, nypotatis och rostade solrosfrön
Du som är riktigt händig kan skära ut smala skivor av laxskinnet och steka dem till dekoration. Vänd den gärna några gånger under tiden och beräkna gravningen till två dygn
Spara skinnet och halstra det i bitar och servera det vid sidan om tillsammans med senapssås. Låt laxen stå i rumstemperatur tills sockret och saltet smält
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt tills servering. Saffranslaxen får ni inte missa. Fräs löken tillsammans med saffran i en stekpanna i lite olivolja
Servera laxkuberna med rödlök, dill och senapssås. s lista över miljösäker lax är lax från Stilla havet MSC-märkt, odlad lax i Nordeuropa ska man vara försiktig med och lax från Östersjön och Nordatlanten ska man låta bli
Syrlig Senapssås. Grilla laxen snabbt i två minuter till den är fint rosa inuti och fint yta. Blanda alla ingredienser till såsen och servera den kall till
Ett friskt inslag som passade alldeles utmärkt till grillad lax och färskpotatis. I ett försök att hjälpa tillfrisknandet en bit på vägen åt jag det här till middag igår
