i veckan blev det en god sås till ugnsbakad lax som kvalar in som vardagsmiddag därför att det var så lätt och gick fort, men smakmässigt är det helt klart lördagsfint
Igår var det härlig räklåda i Katthammarsvik och idag bär det av på militärcykel till det lilla egensinniga Crêperie Tati som delar adress med det kultiga Kutens bensin
smör till stekning. Salta och sockra laxen runtom och låt den ligga och dra. smör till stekning. Torka laxen noga, skär den i fyra bitar om den inte redan är uppskuren
Servera laxtillsammans med sås, kokt potatis/ris/klyftpotatis och en sallad. Blanda Sherry och grönsaksbuljong i en kastrull, koka upp och redusera ner mängden till hälften, blanda i creme fraiche och smaka av med salt, strö ev