Sik rökt recept

Rökt sik med rödbetor

Rökt sik med rödbetor

Rensa under tiden sikarna från skinn, ben och innanmäte. Servera till siken med nykokt färskpotatis som du vänt i en klick smör och lite hackad dill
Rökt sik, med romröra, på smörstekt bröd

Rökt sik, med romröra, på smörstekt bröd

1 röktsik 0,5 rödlök 50 g röd stenbitsrom 300 g crème fraiche (naturell eller med örter) 4 skivor vitt bröd smör, till stekning salt (efter smak) peppar (efter smak)
Kallt rökt sik

Kallt rökt sik

1 röktsik 4 ägg, kokta 1 förp majonnäs 1 dl grädde dill. 1 röktsik 4 ägg, kokta 1 förp majonnäs 1 dl grädde dill

Svartbröd med röra på rökt sik

Godast är siken i rökt tillstånd, tycker jag. Två av de kanske viktigaste (läs godaste) ingredienserna som man finner här i stort sett året om är svartbröd och sik
På plats och rökt sik

På plats och rökt sik

Mmmmums - Röktsik med rödbetor och fetaost, och - naturligtvis - kall öl och tunnbröd. En sån sak är rökt fisk

Röra med rökt sik

250 g röktsik, skin- och benfri. Ingredienser 1 dl Lindahls Turkisk Yoghurt
Lata dagar och baguette med rökt sik

Lata dagar och baguette med rökt sik

Hade lite röktsik-rester i kylskåpet, och ättiksgurkan i röran passade kanon till. Rökt röra. Mosa den rökta fisken med de övriga ingredienserna
Potatissallad med rökt sik

Potatissallad med rökt sik

Servera potatissalladen med bitar av röktsik. 400 g varmröktsik. 1 Skär potatisen i tärningar. 2 Rör ihop remouladsåsen med vatten och vänd ihop såsen med potatis, lök, kapris och dill

Vitlökssås till rökt fisk

Servera såsen till rökt eller gravad fisk, jag hade varmröktsik. Varmröktsik Vitlökssås med örter 3-4 port
Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

4 mjuka tunnbröd 1 varmröktsik, rensad och bruten i bitar (alt clarias eller rökt tofu) 16-20 färskpotatisar, kokt och skivad 2 äpplen, tunt skivad 1 fänkål, tunt skivad 1 kruka dill ca 4 cm färsk pepparrot
Potatissallad med rökt fisk

Potatissallad med rökt fisk

300 g skinn- och benfri varmrökt lax eller annan fisk. Tvätta och koka potatisen, låt den svalna. Dela potatisen
Mousse på rökt fisk

Mousse på rökt fisk

Rensa siken och kör köttet till mos med citron och kryddor i en mixer. 1 röktsik. Ca 250 g rundrökt ål. Tillsätt grädden och rör in den tills allt är en fast puré
Sallad med rökt fisk

Sallad med rökt fisk

300 g sik. Skrubba och koka potatisen. Ånga potatisen torr och dela den i bitar. Låt svalna. Skiva lök och rädisor
Dagens recept: Böcklingsallad

Dagens recept: Böcklingsallad

Blanda försiktigt samman alla ingredienserna. I stället för böckling kan du välja annan rökt fisk till salladen

Rödingröra med tunnbröd

På somrarna brukar vi handla nyröktsik på Skatans rökeri utanför Sundsvall. De har även en sikröra som är god att äta på en bit tunnbröd