Gubbröra är en klassiker, perfekt att göra på rester efter en sillunch. Skär sill och potatis i tärningar, hacka lök och dill, blanda samman allt utom äggen och smaka av med peppar
Skär sillen i små bitar (se till att sillen har runnit av väl). Glöm inte att matsortera skal från lök och ägg samt rester från dill och gräslök för en hållbar matlagning, och njut av din gubbröra på fröknäcke
4 portioner, 45 minuter 400 g matjessill, av bra kvalitet 1 1/2 dl matolja 100 g gräslök 200 g skalade steklökar 2 lagerblad salt 1 flaska porter smör 2 dl gräddfil 4 stekta ägg citron nymalen svartpeppar Låt sillen rinna av och skär i ganska stora bitar. 400 g matjessill