Klipp eller skär av fenorna på sillen, salta och peppra och stek i smör. Man behöver definitivt inte panera sillen/strömmingen i mjöl - det blir precis lika bra att bara steka i smör/ghee
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Klipp bort ryggfenan på fisken, salta och peppra på båda sidor och vik ihop. Själv säger vi sill i vårt kök, skåningar som vi är, och vi säger det relativt ofta
Låt sillen vara hel eller skär den eventuellt i filéer med skinn och ryggben kvar. Skinnet kan dras av innan sillen fileas eller när den är färdigfilead
Förväll spenaten i lite kokande, saltat vatten en minut, låt rinna av i durkslag. Servera sillen på en bädd av bladspenat med blomkål och Västerbottenssmör
