Pocherad sjötunga med duchessepotatisDuchessepotatis600-800 g mjölig potatis 100 g smör 2 äggulor salt peppar. Pocherad sjötunga8sjötungafiléer (ca 800 g) 2 schalottenlökar, finhackad 2 klyftor vitlök, finhackad 2 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong www.koket.se
Lax Walewska Klassiska sjötunga Walewska med lax. Klicka i smeten i spadet under vispning samt späd med grädden. DuchessepotatisPinglans Mat
Sjötunga med Duchessepotatis Filea sjötungan till fyra filéer. Banka ut dem lite (t ex med en tung kastrull). Duchessepotatis. Koka dem med vinet i en separat kastrull med lite hummerkött till fyllningen Matklubben.nu
Sjötunga Walewska Skala och hacka löken och stek med smör i stekpanna. Duchessepotatis. Koka svampen med vinet i en separat kastrull med hummerköttet till fyllningen Mat 365
