Skaldjurssallad på färdiga paket, 2 pers. 2 pkt marinerade skaldjur från Ridderheims (använd lite av marinaden som dressing). Skaldjurssallad på färdiga paket, 2 pers 2 pkt marinerade skaldjur från Ridderheims (använd lite av marinaden som dressing)
Lägg upp de varma skaldjuren på salladstallriken och fördela dressingen över. Skaldjurssallad för 1 person 2 pilgrimsmusslor4 jätteräkor (ekologiska…) ej råaSmör till stekning½ påse (70 gr) småbladsmix eller valfri¼ paprika8 cm gurka1 tomat50 gr fetaost i tärningarTorkad oreganoJumgfru olivoljaDressingen. 1 msk finhackad lökKnappt 1 tsk finhackad röd chili1 msk finhackad färsk basilika1 tsk röd balsamvinäger3 tsk jungfru olivoljaFlingsaltBrödstavar, 3 st½ skiva lchf mandelbröd i 3 stavar1 liten vitlöksklyftaSmörBörja med dressingen
Den hemgjorda milda vitlöksdressingen blir pricken över i. Idag bjuder köket på en ljuvligt god skaldjurssallad med vitlöksfrästa räkor och pilgrimsmusslor
Dressingen är en slags variant av VB-dressingen, dvs grunden är nästan samma. Oslagbar grund om man som jag även gillar dressingar… Men enbart sallad blir inte jag mätt på – då är jag hungrig igen efter en timme – så en god, fet sås får komplettera
Sötstark dressing till skaldjurssallad. Själva salladen därifrån är inte så märkvärdig, men man kan få en god chilistark och lite söt dressing till som gör det hela riktigt gott
Så det här är vad jag suktar efter idag, en skaldjurssallad med mycket smak och karaktär. Funkar lika bra med räkor, kräftor, varmrökt lax, tonfisk eller gegga runt lite kronärtskockor i dressingen – så gott
Blanda samman dressingen och häll den över apelsinklyftorna, räkorna, musslorna, hummern och mangon. Skär bort toppen och botten på apelsinerna med en vass kniv och därefter resten av skalet
