Ett alternativ är att steka dem klart i ugnen några minuter. Du vill steka fläskköttet helt genomstekta men ej bränna paneringen så stek på båda sidor på låg värme ca 15 minuter totalt
Låt köttet steka klart på medelvärme, 2 minuter per sida. 2 st skinkschnitzel. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det på båda sidor i stekpanna med olja
Tanken var att jag skulle ha en champinjonsås till allt detta men eftersom Vincent inte äter svamp fick jag steka den vid sidan om och sedan göra en vanlig brunsås
Gratinerad skinkschnitzel i ugn. Steker du filen i panna, slå på lite vatten i botten när den brynts runtom och fått fin färg och låt sedan steka färdigt på låg värme