Skivad fläskkarré stek recept

Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Lägg köttet mellan rostade skivor av surdegsbröd med skivad lök, avokado och tomat. Stek fläskkarrén i 125ºC, cirka 3,5-4 timmar. 1,2 kg fläskkarré
Långkokt fläskkarré med smaskiga tillbehör

Långkokt fläskkarré med smaskiga tillbehör

1,6 kg fläskkarré med ben. Stek i mitten av ugnen i ca 5 timmar tills köttet nästan faller isär. Låt köttet steka mitt i ugnen 15- 20 minuter tills det fått fin färg och en krispig yta. 1,6 kg fläskkarré med ben
Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad

Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad

Börja med att marinera köttet och sedan gör du allt annat, för att steka köttet går fort. Viktväktarmässigt så är fläskkarré inte det allra bästa köttet, propointsen försvinner snabbt då köttet har hög fetthalt
Fläskkarré med röd curry

Fläskkarré med röd curry

Rör ner grönsakerna i stekpannan. Skär fläskkarrén i strimlor. Lägg upp maträtten i en form eller servera direkt från stekpannan, garnera med halverade limeklyftor och servera ris till kasslergrytan
Helstekt fläskkarré

Helstekt fläskkarré

Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen av steken. Red av stekskyn med maizena, yoghurt, grädde och smaka av med vinbärsgelé och kryddor
Fläskkarré i ugn

Fläskkarré i ugn

Värm en stekpanna med rapsolja och bryn fläskkarrén på någon minut på varje sida. Lägg köttet i en ugnsform eller använd en ugnsfast stekpanna
Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskkarré

Låt äpplena steka med den sista halvtimmen. Skär ett kryss i dem och lägg dem runt steken. Stek tills termometern visar 83-85 grader. Ta ut steken och låt den vila i cirka 10 minuter. Skär steken i skivor och servera med sås, kokt potatis, äpplen och äppelmos, gelé 1½ kg benfri fläskkarré
Fina fläskkarrén

Fina fläskkarrén

Vänta lite med sirapen eller honung, den får man hälla på mot slutet av stektiden, annars blir det kolbulle av karrén
Plommonspäckad fläskkarré

Plommonspäckad fläskkarré

Bryn köttet runtom i en stekgryta. Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen. Tag upp steken och morötterna och lägg folie över så att de håller sig varma
Fläskkarré med lök och kantareller

Fläskkarré med lök och kantareller

skivad. Stek bort allt vatten ur svampen i en torr stekpanna på hög värme. Stek i ugnen på 150 grader i 40 minuter. Stek på mellan värme i 15 minuter tills löken och svampen fått färg. 2 skivor fläskkarré
ÖRTSTEKT FLÄSKKARRÉ

ÖRTSTEKT FLÄSKKARRÉ

En förmånlig, rustik och god söndagsmiddag får man om man följer detta recept på helstektfläskkarré med örter från boken ‘Vårmat från Arla köket’