Vi körde en liten crossover och åt våra Albondigas med de små pastakornen Risoni som vi tyckte passade alldeles förträffligt att ha till, dom passade både i smak och som sås-uppsugare
Idag blir det tapasfestival för hela slanten här i el cocina Mårtensson, vi bjuder på sex olika sorters spanska smårätter som vi själva satte i oss för ett par helger sedan
Skär paprikan i små strimlor och stek tillsammans med zucchinin. Det är tyvärr alltför sällan som det serveras lever i mitt kök, men här kommer ett mycket lättlagat och gott recept
Tanken bakom kursen var dels att lyfta fram några av höstens allra finaste svenska råvaror och dels att inspirera kursdeltagarna att kombinera ihop dem till en höstig meny av svenska smårätter
Vi hade lånat ett partytält som vi lade en matta på golvet i och försökte täta så gott vi kunde, satte in två små värmefläktar och hoppades på det bästa
Dessa underbara små tomater passar utmärkt till risotto, på ett surdegsbröd, till grillat, tillsammans med chevréost eller som en del av flera tapasrätter
Pimientos de Padrón är en grön och omogen chilifrukt som ser ut som små paprikor. Detta behövs egentligen inte recept på dessa, men ja, jag googlade faktiskt själv fram hur jag skulle göra , så det blir väl ett recept ändå
(Skrynkelpotatis med mojosås, recept från Kanarieöarna)Kanariska potatisar med Mojosås Potatisarna. 1 kg små, skrubbade potatisar ( men inte skalade. 1 kg små
Jag kan börja med att säga att äta tapas på restaurang är mysigt och ofta även gott men det är inte helt lätt att få i hop i ett hemkök, största utmaningen ligger i att få till timingen så att allt är färdigt samtidigt, den andra svårigheten är att det är ett väldans bläddrande mellan olika recept, i alla fall om man försöker laga ur en och samma bok
Skär den färdiga potatistortillan i små munsbitar. Tre av de vanligast förekommande tapasrätterna ute på de spanska barerna är ofta chark, bröd och potatistortilla
Helst vill jag ha dem ganska små, de är helt klart bäst då och i det här receptet som jag hittade i en sydafrikansk mattidning ska man definitivt använda små zucchini
