Strö över resten av osten och sätt in hela tårtan i ugnen ca. Smörgåstårtan görs i fyra lager. Blanda ihop den fint delade skinkan med crème fraiche, hackad purjolök (halva purjolöken) och 1½ dl riven ost, krydda med cayennepeppar, paprikapulver och peppar. 150 g rökt skinka. 2 dl riven gratängost
Ost. Bred slutligen på ett lager med mjukost på lager 3. 600 g skinkost/räkost. 200-300 g skinka. Kantskär franskskivorna bara så de blir raka och fina och lägg ett lager på en bricka med måtten 30x40 cm