mat, varje dag är olik som, grekisk, mexikansk, skaldjur och spansk. Lite dessert. Utöver maten finns dessert och fruktbord och det är här man kan frossa om man gillar godis, bakverk och glass och frukt
Sommardesserter. Dessert med touch av Medelhavet. 1 krm finhackad habanero, het spansk peppar. Relaterat 1 salladslök skal och juice från 1 lime 1 krm finhackad habanero, het spansk peppar
Sparris känns som ett måste på en vårbuffé även om den svenska ännu inte har kommit till butikerna, men jag hittar fina gröna knippen med spansk ekologisk sparris
Det finns olika varianter på sangria men det här är vårt eget favoritrecept på spansk sangria. Frukten som legat i sangrian kan också serveras som dessert tillsammans med lite vispad grädde
Ja, sommaren och grillsäsong är ju helt klart synonymer, men det finns ju många andra maträtter man kanske gärna förknippar minst lika mycket med sommaren, för att inte prata om alla goda desserter och sommarfikor
Dessert efter tapas. Spanska tapas är något jag inte kan få nog av. Monte Enebro (fantastisk prisbelönt spansk ost gjord på gammaldags vis på getmjölk rullad i poenicillium roqueforti som ger den en grå färg)
Före middagen serverades champagne tillsammans med lite plockmat, spansk tortilla med aioli, crostini med färskost med örter och lufttorkad skinka samt små salta kex med crème fraiche, hackad rödlök och röd caviar
Till dessert serverades en spansk efterrätt så klart, närmare bestämt en genuin katalansk sådan. Inför vår kommande resa till Mallis, så bjöd Martin (lite Linn också) oss på en trevlig spansk afton
Till efterrätt hade jag gjort tocino de cielo, som påminner om spansk flan de huevos om ni har smaka det, men eftersom maten behövde vara fri från mjölk gjorde jag denna dessert som enbart består av ägg och socker
Spansk tapaskväll på landet. Om du tycker att detta känns fettsnålt kan du lägga i en smörklick i skålen (supergott) ha olja över eller servera en dessert med mera fett i, som exempelvis mitt mejerifria osötade chokladmousse
Till förrätt blev det hummer, skumpa och en nyhet från Kelda i form av Spansk kall tomatsoppa. sedan var i så mätta att vi inte orkade någon dessert, som jag hade tänkt
Vill man ha mer smak så öser man på med lite starkare spansk peppar. Konstigt namn – så här ligger det till … Den här desserten är det “ös” i och den gjordes vid Östersjön
Lufttorkad spansk skinka, serranoManchegoost, spansk fårostTill portvinet. God blåmögelost, som Roquefort, Stilton eller Bleu d’AuvergneMandelpaj med körsbärEtt frasigt pajskal fyllt med härlig mandelmassekräm som får kick och kontrast av skönt sötsyrliga torkade körsbär – perfekt dessert med ett glas tawny port, eller gärna madeira
