Vänd först filen i vetemjöl, sedan i vispat ägg och slutligen i ströbröd. Detta är en rätt som min mamma Wera alltid gjorde när vi hade stekt makrill över
(Jag tror att om potatisen hade varit kokt dagen innan hade det varit enklare att skiva och steka den eftersom att den har en tendens att bli fastare i kylen ett dygn
Nu har sommaren kommit och med den makrillen, nyfångad stekt makrill är en perfekt sommarlunch. 4 makrillfiléer. 4 makrillfiléer 1 dl panko eller ströbröd
Servera makrillen tillsammans med kokt färskpotatis, spenat och rårörda lingon. Stek makrillfiléerna i 3-4 minuter på varje sida tillsammans med några dillkvistar. 6-10 makrillar (2-3 filéer per person)
Stek makrillfiléerna i några minuter på varje sida tillsammans med några dillstjälkar. Servera makrillen tillsammans med spenat, rårörda lingon och kokt färskpotatis