Idag lagar vi helstekt fläskytterfilé i ugn. Det är bara ett par saker du ska tänka på, ha rätt temperatur när du steker i panna och inte för varmt när du lagar klart den i ugnen
Köttet är färdigt när temperaturen har nått 70 grader. Hej alla läsare. Måndag idag och jag tycker vi kickar igång veckan med ett recept på en riktigt god middag som jag fixade till här igår
Ha ner i skålen med den stekta löken. Alla ugnar beter sig olika så kontrollera att grädden tjocknat och att köttet är lagom till belåtenhet (genom att kontrollera temperaturen)
Bestäm själv om den ska vara varm eller kall, rosa stekt eller medium. Steka den i panna, ösa med smör och sedan tillaga den i ugn på relativt låg temperatur
Idag lagar vi helstekt fläskytterfilé i ugn. RÄTT TEMPERATUR VID FRITERING. Beroende på vad du friterar finns det lite olika temperaturer du bör ha koll på
Bestäm själv om den ska vara varm eller kall, rosa stekt eller medium. Ett knep är att ha ungefär samma temperatur på oljan som äggen, men det går även om äggen stått i kyl och oljan stått framme i värmen
) Genom att tillaga på låg temperatur så blir köttet väldigt saftigt och mört och du slipper få en hårdstekt yta som kanske inte är så hälsosam att knapra i sig
Jag serverade köttet med ugnsrostad potatis och stekta Hari Covert. Jag tillagar alltid kött på en låg temperatur i ugnen så det kan inte vara det som är felet
Pressa över saften från en citron och låt brässera till köttet är genomstekt. Den lilla grisen steker man på medelhög temperatur till den fått färg på båda sidor
