Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (24 centimeter i diameter)
) vad passar inte bättre än en god och fyllig svamppaj. Nu när hösten är på väg (eller här. I detta receptet har jag använt mig av champinjoner, kantareller och karljohansvamp men det går bra med vilka sorter som helst
Ibland är det underbart att ha mat i frysen som en bara kan tina. Pajer är utmärkta för det ändamålet. Förra veckan gjorde jag därför en mycket simpel paj med bladspenat, svamp och soltorkad tomat
Ost- och svamppaj (4-6 port. Är du en svampplockare. Det är jag… Om jag får plocka dem i butiken. Mer tålamod än så har jag inte, även om jag tokönskar att jag hade
