Sveriges huvudrätt recept

Pannkaksrätter från 4 olika länder, Sverige, Ryssland, Frankrike och Ungern

Huvudrätt. Denna fredagskväll för några veckor sedan hade jag fått för mig att jag skulle tillaga flera olika

Postgårdsromantik

På matresa från Sverige till Korea

Till huvudrätt blev det pärlhönsben med vårgrönsaker och rökt vikål med makadamnötter och Västerbottenost

Finlandssvensk i London

Turkisk bröllop i Sverige

Sedan kom sallad och huvudrätt bestående av kyckling och stekt potatis med sås. Vi inträdde bröllopet vid sju tiden

MezeHouse

Receptet nedan räcker till 3-4 personer och serveras antingen som huvudrätt eller som tillbehör. ”Mapo tofu” en härligt kryddig och sichuanpepprig kinesisk tofurätt som tar 15 minuter att göra och som smakar bättre än allt hos din lokala svennekineskrog (med undantag från Lao Wai och Kokyo i Stockholm som jag rankar högt)

Gaashud.se

Tomyum Kung (Räksoppa)

Rensa räkor, ta bort skal och skär i ryggen och ta bort den svarta strängen. Skala schalottenlökarna och krossa dem lätt, skär citrongräset i ca

Matklubben.nu

Pulled lamb i pitabröd

I dag är det sveriges nationaldag och till festmåltiden tycker jag att Pulled lamb ska stå som huvudrätt

Helena's matresa

Karr'e i Lergryta

Passar både som frukost, brunch, lunch, förrätt eller varför inte huvudrätt med rätt tillbehör. Jag kom på den brillianta ide'n att damma av våran gamla lergryta idag när det stod fläskkarre på menyn

Jimps & Millis LCHF

Ugnsbräserat lammbog med sötpotatis och bakade tomater.

Tävlingen går alltså ut på att laga en huvudrätt som passar till antingen ett vitt eller ett rött vin från Cono Sur, alla rätterna kommer sedan att presenteras på deras hemsida och sedan är det upp till er att rösta på den rätt ni tycker verkar godast och bäst

Mårtenssons kök

Pestokyckling - ser för taskigt ut men smakar ljuvligt!

Mellan förrätt och huvudrätt fick vi små brödbitar och smör. En pastasås som inte är vacker någonstans men smakar desto bättre

Två små kök

Ugnsbakad vitkål med Ultuna Pepparrot

Det här receptet tog jag fram i somras i samarbete med Ultuna Mejeri – Sveriges första (. En perfekt förrätt eller lättare huvudrätt till nyårssupén

Jävligt gott

Fettuccine Alfredo – försvinnande gott…

I Italien serveras ofta pasta som primi – dvs förrätt – medan vi här i Sverige ofta äter större portioner som huvudrätt

Matmammans Julblogg

Halloween

Huvudrätten blev kräkande pumpahuvuden med trollsnor. Halloween är en fortfarande ny företeelse i Sverige

Ingen rotmos

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Men först ska receptet väljas ut och som svensk finalist tävla inför en jury i en deltävling i Paris… Jag valde att komponera min huvudrätt till Organic Cabernet sauvignon carmenere, ett ekologiskt vin som passar till lamm och nöt, eftersom vinet är ekologiskt har jag valt att köra i samma spår med lokalproducerat ekologiskt lammkött, ägg från hönorna på min brors gård och resten inköpt på saluhall, allt självfallet ekologiskt, rödvinssåsen gjordes även den på samma vin så smakerna gifter sig perfekt